静岡県☆郷土料理

ご入居者様にとってお食事は大きな楽しみの一つです。

毎月３０日の開設祝い日に、安全に美味しく食べられるレシピにアレンジした

「郷土料理（ご当地グルメ）」を提供し、全国各地のお料理を提供していおります。

 

本日の昼食は、静岡県の郷土料理です。

＊　しらす入りさくらご飯　＊

＊　桜えび入り野菜(南瓜・玉葱)かき揚げ　＊

＊　ツナとブロッコリーのソテー　＊

＊　果肉入りみかんゼリー　＊

＊　白菜とあさつきの味噌汁　＊

 

◆【しらす入りさくらご飯】

・醤油と酒だけで炊き込んだご飯を、

静岡の方では「さくらごはん」と呼ぶそうです。

静岡では行事食や給食のメニューとしてお馴染みらしいです。

少しアレンジして。。。

今回は、静岡県で多く水揚げされている魚「シラス」を

加えカルシウム強化しました。

あっさり和風醤油味が素材の旨味を引き立て、

香りもよく美味しいと好評でした。

◆【桜えび入り野菜(南瓜・玉葱)かき揚げ】

・日本国内のサクラエビの100%が、駿河湾でとれそうです。

サクラエビには、成長に必要なたんぱく質や、

骨を強くするカルシウムがたくさん含まれています。

カボチャやタマネギも入れたかきあげは、

野菜の栄養もいっしょに摂ることができ

甘さ、香ばしさを味わえる♪と喜んで頂きました。

◆【果肉入りみかんゼリー】

・“静岡県あるある”によると、

給食の献立表に”くだもの”と書いてあったときは

大体「みかん」らしいです＾＾

 

次回は和歌山県を予定しております。お楽しみに☆

2014年12月30日

 

 

2014年12月30日