郷土料理

茨城

＊　鮭の炊き込みご飯　＊

Ｄユニットより

「茨城県は魚料理が多いらしいので食べやすいものを選びました」

＊　そぼろ納豆　＊

Ｃユニットより「納豆、切り干し大根を使うらしいです」

＊　れんこんとひき肉の蒸し物　＊

Ｂユニットより「蓮根をおろしてチーズ・ひじき等混ぜて作ってほしい」

彩りを考え枝豆を加えました＾＾

＊　けんちん汁　＊

Ａユニットより「そばでも、汁物でもアレンジでき、有名なので」

＊　メロン　＊

茨城県は、納豆のほかに蓮根、メロン等も生産日本一！！

郷土料理の献立は、各ユニットにアンケート調査をし、

高齢者でも食べられるようなレシピにアレンジしています。

馴染みのない郷土料理に、職員との会話が弾みます＾＾

今回の注目は“納豆”！！

「普通の納豆がいい」と話しながらも

「でも美味しいね～」と喜んで完食して下さいました＾＾

次回は鳥取県を予定しております。お楽しみに^^

2014年8月30日

社会福祉法人光珠福祉会